Vanilina 100g

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CAS: 121 – 33 – 5
Fórmula: C8H8O3
Peso Molecular: 152,15GMOL
NCM: 2912.41.00

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Descrição

Vanilina é um aldeído fenólico, um composto orgânico com a fórmula molecular C8H8O3 ou (CH3O)(OH)C6H3CHO (3-metoxi-4-hidroxibenzaldeído). Seus grupos funcionais incluem aldeído, éter e fenol. É uma das substâncias olorosas mais apreciadas para criar aromasartificiais. É um composto cristalino de cor branca solúvel em clorofórmio e éter.É o principal componente do extrato da semente de baunilha. Vanilina sintética, ao invés de extrato de baunilha natural, às vezes é usada como um agente aromatizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos, sendo uma das substâncias olorosas mais apreciadas para este fim.Vanilina assim como a etilvanilina são utilizadas pela indústria alimentar. A variedade etilada é mais cara, mas tem uma nota mais forte. Ela difere da vanilina por ter um grupo etóxi (–O–CH2CH3) no lugar do grupo metóxi (–O–CH3).

Informação adicional

Peso200 g
Dimensões16 × 11 × 2 cm

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